Piloter un restaurant en 2026 : comment transformer les données opérationnelles en décisions rentables
Jean-David Schapiro, Directeur Commercial France - Deliveroo
Julien Perret, Président - BCHEF / Les Burgers de Papa
Mamoun Skalli, Head of Sales - Zelty
Sabine Durand, Journaliste et Fondatrice - Rézooh
Alexandre Maizoue, Dirigeant d'Enseignes (Ex- Krispy Kreme, Planet Sushi, La Pataterie...) / Senior Advisor / Board Member dans l'industrie du Food Service...
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Mamoun Skalli, Head of Sales - Zelty
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