Le salon Tech & RSE
Hôtellerie Restauration

Name: Food Hotel Tech 2026
Start: 2026-04-14T09:00:00+02:00
End: 2026-04-15T17:30:00+02:00
Location: Paris Expo Porte de Versailles

Rendez-vous les 31 mars et 1er avril 2027 • Paris Expo Hall 7.1

pour fêter les 10 ans de FHT !

230+

EXPOSANTS

8700+

VISITEURS

36+

CONFÉRENCES

50+

STARTUPS

Ils parlent de Food Hotel Tech...

REPLAYS 2026

TOUS LES REPLAYS

Keynote d'ouverture - Christophe Gaschin, Directeur Général, Groupe Bertrand

Bruno Maltor, Influenceur - plus de 2 millions de followers
Benjamin Guillemet, Vertical Director - Services - TikTok

Julia Dionisi, Chief Operating Officer Europe - PARIS SOCIETY

David Poprawka, Innovation Strategist – Hospitality - Infor Nicolas El Hakim, Président des Restaurateurs Ile-De-France Pôle d’Excellence du Tourisme - UMIH ILE DE FRANCE Céline Gaubert, COO - Best Western International Grégory Derderian, Chief Digital Officer - Big Mamma Group Guilain Denisselle, Rédacteur en chef - Tendance Hôtellerie

Alban Ruggiero, Fondateur - JOST HOTELS
Leslie Johns, Fondatrice de Triple B - Big Media
Fabrice Collet, Ex-Directeur Général - B&B Hotels

Gilles Maillet, Business Director - META
Jonathan Jablonski, Co-founder Infinite Holding (Factory & Co, Italian Queen…) - Président Leaders Club France
Thomas Ramon, Client Solutions Manager Travel, Education & Entertainment - META
Aurore Begue, VP Leaders Club Marketing et Communication, Restauratrice - Leaders Club France

TOUS LES REPLAYS

LE CHR A TOUT POUR RÉUSSIR !

Food Hotel Tech présente toutes les innovations dédiées aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration afin de les aider à accélérer leur transformation durable et digitale qui leur permettra de satisfaire les nouvelles attentes des clients, du personnel et d’améliorer leur marge.

Exposants, village startups, conférences et networking : découvrez à FHT les meilleures innovations, profitez d’un panorama complet des outils digitaux et éco-responsables et bénéficiez de conseils d’experts et de retours d’expériences de professionnels.

Rendez-vous les 14 & 15 AVRIL 2026 à Paris Expo, Porte de Versailles Hall 4 !

Prenez votre badge !

ADVISORY BOARD

AWARDS

Prix de l’Innovation, la crème de l’innovation réunie sur une même scène, pour des pitchs vitaminés qui dessinent un panorama complet du futur proche de l'hôtellerie-restauration.

Parrainé par Sodexo.

★ WINNER 2026 ★

EN SAVOIR PLUS

Avant même les récompenses, cette sélection est en soi un succès car elle donne l’occasion aux jeunes pousses de présenter leurs solutions et produits devant une salle comble.

Parrainé par Food Service Vision & BPI France

★ WINNER 2026 ★

Le Prix de l’Innovation : Expérience Client, nouveau prix de l'édition 2025, a récompensé les solutions améliorant l’interaction client ;

Parrainé par L'Hôtellerie-Restauration.

★ WINNER 2026 ★

EN SAVOIR PLUS

Prix de l’Innovation : Cuisine Connectée, décerné à l'occasion du Kitchen & Tech Moment, est dédié aux technologies optimisant la gestion des cuisines ;

Parrainé par Grandes Cuisines & Gira.

★ WINNER 2026 ★

EN SAVOIR PLUS

SPEAKERS 2026

TOUS LES SPEAKERS

Christophe Gaschin

Directeur Général

Groupe Bertrand

Siddhartha Chatterjee

Chief AI Officer

Club Med

Laurent Rapoport

Directeur général

Groupe Tour d'Argent

TLB

Thomas Le Breton

Directeur Achats Groupe

Pokawa

Laura Marchal

Global Innovation & Partnerships Director

Groupe Sodexo

ERDL

Edouard Roux de Lusignan

Global Chief Commercial Officer

Sofitel Mgallery Emblems Groupe Accor

Nicolas Maynard

SVP AI & Data Science

Accor

Véronique Siegel

Présidente nationale Hôtellerie

UMIH

Jean-Dominique Brivet

Chief Product Officer

D-Edge

Philippe Palazzi

Directeur Général du Groupe Casino et Président de Monoprix et de Naturalia

Groupe Casino

Elise Ducret

Deputy General Manager

Carita

Jonathan Jablonski

Co-founder Infinite Holding (Factory & Co, Italian Queen…)

Président Leaders Club France

Fabienne Ardouin

Présidente de la branche Hôtels du GHR Paris IdF

GHR

Jean-David Schapiro

Directeur Commercial France

Deliveroo

Julien Perret

Président

BCHEF / Les Burgers de Papa

TOUS LES SPEAKERS

EXPOSANTS PARTENAIRES

EN IMAGES

SOLUTIONS

dfhfgh

TOUTES LES SOLUTIONS

Back-Office

Le back-office est crucial pour le bon fonctionnement et la rentabilité des entreprises de l’hôtellerie et de la restauration. La gestion des stocks, du personnel, des finances et de l’équipement est importante pour la satisfaction du client. Une mauvaise gestion entraîne des pertes financières et une baisse de la qualité des services. La technologie est devenue essentielle pour maintenir une concurrence saine. Les entreprises qui mettent en place des stratégies innovantes et efficaces de back-office peuvent obtenir un avantage compétitif et offrir une expérience client supérieure.

Front-Office

Le service d’accueil est essentiel pour l’industrie de l’hospitalité et des restaurants, gérant les réservations, les commandes et les paiements. Les achats centralisés réduisent les coûts et améliorent l’efficacité, tandis que les systèmes en ligne améliorent l’expérience client et garantissent une facturation précise. Des procédures efficaces conduisent à des services rapides et précis, établissant la norme d’excellence pour l’hospitalité.

Marketing

Le marketing est crucial pour les hôtels et les restaurants aujourd’hui afin d’être compétitifs. Les défis pour les entreprises comprennent la recherche et la satisfaction des clients, la création d’une expérience mémorable, la gestion des médias sociaux, des commentaires et se démarquer avec les 4 P. Cependant, le succès en marketing a des récompenses significatives. Grâce à la créativité et à la compréhension des désirs des clients, les entreprises peuvent se différencier et attirer plus de clients que jamais. Le travail acharné et la dévotion peuvent aider les hôtels et les restaurants à...

RH et Formation

Le succès dans l’hôtellerie et la restauration dépend de la formation et de la gestion du personnel. L’amélioration de la formation en ligne et l’embauche de candidats compétents favorisent la croissance. L’administration de la paie et des avantages sociaux est essentielle pour la fidélisation du personnel. L’amélioration des conditions de travail et des stratégies de rémunération attirent et retiennent les meilleurs talents, conduisant ainsi à une rentabilité maximale.

Vente

La technologie transforme l’industrie de l’hospitalité et de la restauration grâce à des outils tels que les caisses enregistreuses, la commande en ligne et la livraison. Ces outils augmentent les ventes, l’efficacité, la précision et la satisfaction des clients, mais nécessitent une formation du personnel et un investissement financier. Malgré les coûts initiaux et la formation, la technologie améliore le service et l’expérience des clients.

Cuisines Tech

Les innovations technologiques en cuisine présentent un fort intérêt pour le secteur CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants) en améliorant la productivité, la qualité et l'expérience client. Elles permettent une meilleure gestion des stocks, une optimisation des temps de préparation, et garantissent une constance des plats grâce à des équipements connectés et des systèmes automatisés. Ces technologies favorisent également la sécurité alimentaire, réduisent le gaspillage, et offrent des solutions adaptées aux nouvelles attentes des consommateurs, comme la personnalisation et la rapidité du service.

Data

L’utilisation de données est de plus en plus importante dans l’hôtellerie et la restauration, grâce au Big Data, à la personnalisation de l’expérience client, à la Business Intelligence et à l’Intelligence Artificielle. Ces technologies permettent aux entreprises de mieux comprendre les comportements des clients, d’offrir des offres et services personnalisés et d’automatiser certains processus de service client et de vente. La croissance des technologies de données est un catalyseur important de l’innovation dans l’industrie hôtelière et de restauration.

Expérience client

Pour réussir dans l’industrie de l’hospitalité concurrentielle, offrir des services innovants adaptés aux attentes des clients est essentiel. Les expériences client exceptionnelles créent la fidélité des clients et différencient les lieux de leurs concurrents. Pour cela, il est important de proposer des produits et services de qualité, un personnel amical et un service personnalisé adapté aux besoins et préférences des clients. En somme, l’expérience client est un facteur clé de succès qu’il faut traiter avec la plus grande importance.

RSE

La RSE est un enjeu majeur pour l’hôtellerie et la restauration. Les clients préfèrent les entreprises responsables, qui peuvent également réaliser des économies d’énergie et réduire leur impact environnemental tout en améliorant leurs conditions de travail et en contribuant au développement local. La RSE est donc un moyen pour les entreprises de l’hôtellerie et de la restauration d’améliorer leur performance économique à long terme et de contribuer à un développement durable.

TOUTES LES SOLUTIONS

CITATIONS DE VISITEURS

C’est the place to be !

Charles-Antoine Duron - Directeur Tourisme et Mobilité, Google France

Si vous voulez savoir ce qu’il se passe au niveau de la technologie hôtelière, c’est l’endroit où il faut être. C'est le salon où, au risque de me répéter tous les ans, c'est l'endroit où cela se passe !

Guilain Denisselle - Président, Tendance Hôtellerie

Un vrai leader sur le marché. C'est comme une grande famille avec beaucoup d'expertise autour de la table.

Pauline Oster - Vice Presidente, TRIBE Europe & North Africa

Quand on est restaurateur ou hôtelier, on ne peut pas faire l'impasse sur ce salon.

Myriam Darmoni - Rédactrice en chef, Zepros Snack

Le salon Food Hotel Tech c’est une pépite, c’est hyper dynamique ! C'est le rendez-vous incontournable.

Jonathan Jablonski - CEO & Founder, Factory & Co et Président, Leaders Club

Le salon a pris une place très importante sur le secteur c’est aujourd’hui le N° 1

Food Hotel Tech c’est la solution !

Jean-David Sarfati - Actionnaire, membre du conseil d'administration et CEO des marques Noto et Casa Amor

Toute cette innovation avait besoin d’un endroit pour se rassembler et je pense qu'avec Food Hotel Tech nous avons trouvé l'endroit idéal.

Patrick Eveno - Maître de conférences associé, Responsable du Master GATH (Gestion des activités touristiques & hôtelières) - Panthéon Sorbonne

FHT pour moi c’est un rendez-vous indispensable pour tous les professionnels de la restauration.

Carole Colin Kjaer - Senior Vice President - Strategy, Marketing & Digital, Comex member de Sodexo Live!

C'est juste un grand kiff !

Thierry Veil - Président - Bagelstein

LE CHR A TOUT POUR RÉUSSIR !

BOARD

L'objectif de ce board est d'accompagner Food Hotel Tech pour construire un salon toujours plus innovant.

Speakers

Alexandre Maizoue

Dirigeant d'Enseignes (Ex- Krispy Kreme, Planet Sushi, La Pataterie...) / Senior Advisor / Board Member dans l'industrie du Food Service...

Charles-Antoine Duron

Directeur Tourisme et Mobilité

Google

Pauline Oster

Vice President TRIBE Europe & North Africa

TRIBE

Gilles Maillet

Business Director

Bérengère O

Hospitality expert

MSEG

Melvina Sarfati El Grably

Directrice Générale

Deliveroo

Thierry Veil

Président

BAGELSTEIN

Arnaud Cabanis

Regional General Manager - France & Southern Europe

TikTok

Céline Gaubert

COO

Best Western International

Alexandre Leboeuf

Global Innovation VP

Sodexo

REPLAYS

TOUS LES REPLAYS

Arnaud Cabanis, Directeur Général Monétisation – TikTok France et BeNeLux

Charles-Antoine Duron - Director Travel, Auto & Mobility – Google France

Bérengère O - CEO - Big Mamma

Morgan Raux - Restaurateur - Bistro des Lettres

Alexis Thiebaut - Influenceur - @leparisdalexis

Morgane Bresson - Responsable digital & nouveaux médias - Au Coeur des Villes

Laura Hannoun - Influenceuse - Founder Caffeine Agency - Co-Founder Immersion

Gilles Maillet - Business Director - Meta

Veronique Siegel - Présidente UMIH Hôtellerie Française

Séverine Philardeau - Directrice - Alexa Entreprise

Charles-Antoine Duron - Director Travel, Auto & Mobility - Google France

Nelson Burton - Président - AU COEUR DES VILLES

Julien Lechat - Client Partner Travel – META

Damini Lykidi-Diehl - Chief Commercial Officer EMEA - D-EDGE

Mathieu Pollet - CEO - LoungeUp

Caroline Harauchamps - VP Account Management Europe - D-EDGE

Jean-Dominique Brivet - Chief Digital Agency Officer - D-EDGE

TOUS LES REPLAYS

Le salon Tech & RSEHôtellerie Restauration

Rendez-vous les 31 mars et 1er avril 2027 • Paris Expo Hall 7.1

pour fêter les 10 ans de FHT !

230+

EXPOSANTS

8700+

VISITEURS

36+

CONFÉRENCES

50+

STARTUPS

Ils parlent de Food Hotel Tech...

REPLAYS 2026

LE CHR A TOUT POUR RÉUSSIR !

ADVISORY BOARD

AWARDS

SPEAKERS 2026

Christophe Gaschin

Directeur Général

Groupe Bertrand

Siddhartha Chatterjee

Chief AI Officer

Club Med

Laurent Rapoport

Directeur général

Groupe Tour d'Argent

Thomas Le Breton

Directeur Achats Groupe

Pokawa

Laura Marchal

Global Innovation & Partnerships Director

Groupe Sodexo

Edouard Roux de Lusignan

Global Chief Commercial Officer

Sofitel Mgallery Emblems Groupe Accor

Nicolas Maynard

SVP AI & Data Science

Accor

Véronique Siegel

Présidente nationale Hôtellerie

UMIH

Jean-Dominique Brivet

Chief Product Officer

D-Edge

Philippe Palazzi

Directeur Général du Groupe Casino et Président de Monoprix et de Naturalia

Groupe Casino

Elise Ducret

Deputy General Manager

Carita

Jonathan Jablonski

Co-founder Infinite Holding (Factory & Co, Italian Queen…)

Président Leaders Club France

Fabienne Ardouin

Présidente de la branche Hôtels du GHR Paris IdF

GHR

Jean-David Schapiro

Directeur Commercial France

Deliveroo

Julien Perret

Président

BCHEF / Les Burgers de Papa

EXPOSANTS PARTENAIRES

EN IMAGES

SOLUTIONS

CITATIONS DE VISITEURS

LE CHR A TOUT POUR RÉUSSIR !

BOARD

Alexandre Maizoue

Dirigeant d'Enseignes (Ex- Krispy Kreme, Planet Sushi, La Pataterie...) / Senior Advisor / Board Member dans l'industrie du Food Service...

Charles-Antoine Duron

Directeur Tourisme et Mobilité

Google

Pauline Oster

Vice President TRIBE Europe & North Africa

TRIBE

Gilles Maillet

Business Director

META

Bérengère O

Le salon Tech & RSE
Hôtellerie Restauration