Food Hotel Tech 2025

CONFÉRENCES

Toutes les Conférences

Dates

19 mars20 mars

Intervenants

Salle

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9:30 AM - 10:00 AM

Conférence d'ouverture - Votre voyage commence sur TikTok

3 personnes sur 5 modifient leurs plans de vacances après avoir vu des contenus sur TikTok. Transformez TikTok en moteur de votre succès ! Découvrez comment cette plateforme révolutionne le secteur...

10:00 AM - 10:30 AM

L’expérience client face aux nouvelles attentes : authenticité, engagement et responsabilité

L'Hôtellerie Restauration

Directrice de rédaction

Head of Marketing

Le 10 Minutes Hôtelier

10:00 AM - 11:00 AM

La digitalisation dans l’hôtellerie : du back-office à l’expérience client

Iulia Catineanu

Chargée de la satisfaction client

Expert en hôtellerie de luxe

10:30 AM - 11:00 AM

Voyage 2040 : 2,4 milliards de raisons de s'enthousiasmer pour l'avenir du voyage

Charles-Antoine Duron

Director Travel, Auto & Mobility

11:00 AM - 12:00 PM

IA et chaînes de restaurants : de la promesse technologique à la performance opérationnelle

L’IA va s’étendre partout, y compris dans la restauration, mais son efficacité repose sur un besoin d’expertise en rapide évolution. Adoria s’est associée à Verteego (Groupe américain Bamboo Rose)...

Customer Succeed Lead

Guillaume Sarton

Directeur Commercial

11:00 AM - 12:00 PM

Influence et réseaux sociaux : comment attirer et fidéliser une nouvelle génération de clients ?

Morgane Bresson

Au cœur des villes

Responsable digital & nouveaux médias

Caffeine Agency - Immersion

Co Founder - Influenceuse

Bistro des Lettres

Alexis Thiebaut

Le Paris d'Alexis

12:00 PM - 1:00 PM

Hôtellerie : cap sur l’efficacité énergétique pour un avenir durable

Guilain Denisselle

Tendance Hôtellerie

Antoine Dromard

Responsable Pôle Hôtellerie

Directrice Adjointe RSE & Marque Employeur

Philippe Meunier

Senior Sustainability Marketing Manager Europe

Ingénieur commercial Tertiaire

12:00 PM - 1:00 PM

Prix de l’Innovation : Expérience Client

Food Service Vision

Directeur Développement

1:00 PM - 2:00 PM

Hôteliers : la data pour anticiper les préférences clients

Guilain Denisselle

Tendance Hôtellerie

Melanie Lelivec

Best Western France

Directrice marketing et communication

Grégoire Mialet

Fondateur et CEO

Co-Founder & Executive Director

Véronique Siegel

UMIH Hôtellerie Française

1:00 PM - 2:00 PM

Reprendre le contrôle de ses RH et maitrisez votre turnover

Jean-Baptiste Achard

Agnès Delcourt-Legoeul

Néo Restauration

Journaliste Pigiste

Frédéric Engel

Directeur des Ressources Humaines

2:00 PM - 3:00 PM

Le new deal des solutions de paiements en hôtellerie

De nouveaux standards de paiement arrivent en France en 2025 pour transformer définitivement la gestion des flux de paiements en levier de croissance. Intégration logiciel, tarification,...

Sidonie Brisson

Directrice des partenariats

Responsable pôle Septeo Payments

Groupe CV Développement

Directeur du Revenue Management

2:00 PM - 2:30 PM

Défis de la restauration : fréquentation en déclin, coûts croissants et nouvelles attentes des...

Néo Restauration

Directrice de la rédaction

Imbroisi Conseils

2:30 PM - 3:00 PM

Retour aux fondamentaux de la gestion et du marketing grâce au digital

Bernard Boutboul

3:00 PM - 4:00 PM

Et si on (ré)inventait l’expérience-clients pour l’hôtellerie, la restauration et le tourisme ?

Face à la montée en puissance des plateformes géantes et à l’évolution des attentes des consommateurs, les établissements indépendants peuvent-ils encore tirer leur épingle du jeu? Quelles...

Alain Beauvieux

Président-Directeur général

Kévin Giraudeau

Ecole Française d'Hôtellerie et de Tourisme

Directeur opérationnel

François Laurent

Directeur ConsumerInsight - Past President

3:00 PM - 4:00 PM

L’Addition & Adyen : une nouvelle ère pour les paiements en restauration

Hortense Bertoux

Account Manager

Edouard Coiraton

Team Lead Sales

Thomas Lacrambe

Product Owner - Solutions de paiement

4:00 PM - 5:00 PM

Data-Driven Hotel Groups: Why Some Succeed, and Others Fail

Board Member HCommunity Foundation, ex-CIO

Guilain Denisselle

Tendance Hôtellerie

VP of Business Development

Infor Hospitality

Solutions Consultant, Global Products

4:00 PM - 5:00 PM

L’IA en 2025, où en sommes-nous ?

AU COEUR DES VILLES

Charles-Antoine Duron

Director Travel, Auto & Mobility

Business Director

Severine Philardeau

Directrice Alexa Entreprise

Véronique Siegel

UMIH Hôtellerie Française

4:00 PM - 5:00 PM

Place des l'innovations

Startup Award

4:15 PM - 4:30 PM

Prix de l’Innovation : Cuisine Connectée

Bernard Boutboul

9:30 AM - 10:00 AM

Construire le Sodexo de demain : le digital, l’IA et l’innovation au service de la transformation

Maxime Marembaud

Chief Digital, AI & Innovation officer

Directrice Transformation & Technology - ExCom

10:00 AM - 11:00 AM

Du paiement à l'expérience client : comment la data révolutionne la relation en restauration ?

Sybille Boubée de Gramont

Lead Grands Comptes et Partenariats

L'HOTELLERIE RESTAURATION

Annaïg Ferrand

Co-founder & COO

Chief Sales Officer

10:00 AM - 11:00 AM

RH connectées, équipes engagées : comment les chaînes d'hôtels exploitent le digital pour exceller

Comment les chaînes hôtelières utilisent le digital pour optimiser la gestion RH, engager et fidéliser leurs équipes ? Découvrez des stratégies concrètes et innovantes pour améliorer le quotidien...

Clément Auffan

Sales Director Private Markets France

Guilain Denisselle

Tendance Hôtellerie

Directrice Expérience Collaborateur

11:00 AM - 12:00 PM

Au-delà de la réception : comment l'IA et l'automatisation améliorent l'expérience des clients

Director of Guest Experience

VP of Business Development

11:00 AM - 12:00 PM

Réinventer la santé au travail : un levier stratégique pour l'hôtellerie-restauration

Cette conférence vous donnera les clés pour faire de la santé un véritable levier de performance et d’attractivité. Dans un secteur en pleine mutation, prenez une longueur d’avance en plaçant le...

Edgar Anagnostou

Responsable partenariats hôtellerie-restauration

Experimental Group

Responsable Ressources Humaines

Aurélie Mezbourian Fliedel

Directrice marketing

11:30 AM - 12:15 PM

Place des l'innovations

Pitchs Innovations Digitales

Le 10 Minutes Hôtelier

12:00 PM - 1:00 PM

Innover pour fidéliser : améliorer l'Expérience Client dans l'Hôtellerie moderne

Charles Drouhaut

B&B HOTELS Malakoff

LEPRINCE HOTEL & SPA

DIRECTRICE GÉNÉRALE

TRIBE Europe & North Africa

CANAL+ BUSINESS

Directeur Marchés Professionnels

12:00 PM - 1:00 PM

Réservations et caisses enregistreuses : le secret de la rentabilité en restauration...

Xavier Pansaers

1:00 PM - 2:00 PM

Rentabilité hôtelière : optimisez le présent, et préparer le futur

Guilain Denisselle

Tendance Hôtellerie

Director of Global Customer Onboarding

Céline Gaubert

Best Western France

Directrice Générale Adjointe en charge des Opérations

1:00 PM - 1:30 PM

Révolution IA : la communication digitale à portée de tous avec Meta

Client Partner Travel

1:30 PM - 2:00 PM

Réussir avec les plateformes de mise en relation : stratégies gagnantes pour les restaurateurs

Arthur De Boyer Des Roches

Jean-David Schapiro

Directeur Commercial France

2:00 PM - 2:30 PM

Place des l'innovations

Pitchs Innovations RSE

Le 10 Minutes Hôtelier

2:00 PM - 3:00 PM

Automatisation et optimisation : les clés pour réinventer l'opérationnel en restauration

Pierre-Julien Chantzios

Jonathan JABLONSKI

2:00 PM - 3:00 PM

Comment la tech transforme la restauration rapide et la relation franchiseur/franchisés ?

Adrien de Schompre

President Directeur General

Food Service Vision

Directeur Développement

3:00 PM - 4:00 PM

Prix de l'Innovation

3:00 PM - 4:00 PM

Utiliser la tech pour limiter le gaspillage

Société du groupe MMS (Metrology and monitoring solutions)

Responsable Marketing JRI,

Thomas Barenfeld

Gaston à la campagne

L'HOTELLERIE RESTAURATION

Directeur Digital, Data & IA

4:00 PM - 5:00 PM

D-TALKS by D-EDGE - Comment la vente directe et l’expérience client redéfinissent l’hôtellerie

Avec un coût moyen de 3,5 %, la distribution directe reste le canal le plus rentable. Quels leviers actionner pour optimiser vos ventes et réduire votre dépendance aux OTAs ? Publicité digitale,...

Damini Lykidi-Diehl

Chief Commercial Officer EMEA

Co-Founder & Executive Director

4:00 PM - 5:00 PM

Optimiser la gestion des avis clients grâce aux nouvelles technologies

Fabienne Ardouin

Isabelle Leganne

Vice-présidente de la Commission des Enjeux Numériques

Le 10 Minutes Hôtelier

Juriste droite du numérique & IT

5:00 PM - 6:00 PM

Cocktail D-edge

Rendez-vous à partir de 17h sur la Place FHT pour prolonger les discussions et échanger autour d’un verre dans une ambiance conviviale avec les experts D-EDGE, qui partageront les meilleures...

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