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Food Hotel Tech 2024

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Module Analyse de Cycle de Vie (ACV)

- Détails des impacts pour chaque plat proposé, intégrant sa composition - Identification des plats les plus impactants & leviers d’actions

Module Devis Carbone

- Aide à la décision dans l’élaboration de menus moins impactants (simulation de menus) - Création de devis carbone intégrant l’impact global d’une prestation -...

Module Emballage

- Calcul de l’impact de chaque emballage (barquette, gastro, …) en fonction du type de matériel considéré - Calcul de l’impact global des emballages dans le périmètre...

Module Reporting

- Analyse précise des impacts des menus proposés (carbone et eau) - Répartition de ces impacts tout au long du cycle de vie des produits - Impact global par cuisine...

Module Scoring Fournisseurs

- Engagement des fournisseurs à travers des questionnaires par filière - Calcul d’impact et d’intensité pour chacun des fournisseurs - Outil d’aide à la décision pour...

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